Grootbrood, kleinbrood, hardbrood, vruchtenbrood, desembrood, speciaalbrood, belegde broodjed & stokbrood
De geur van versgebakken brood en koek hangt dagelijks in de Voorstraat van Franeker. Wie zijn neus volgt, komt vanzelf uit bij Bakker Siesling. Het is de enige bakker in de stad waar de bakkerij nog achter de winkel zit, en dat wil de familie graag zo houden.
In de jaren zestig telde Franeker nog zo’n dertien bakkers. Met de komst van supermarkten veranderde dat en verdwenen veel bakkerijen uit het straatbeeld.
Vandaag zijn er nog drie bakkers in de stad. Alleen Bakker Siesling bakt nog op dezelfde plek waar ook wordt verkocht. Bernard Siesling staat als derde generatie aan het roer en inmiddels werkt ook de vierde generatie mee.
Het verhaal van Bakker Siesling begint in 1923, wanneer Sipke Siesling een bakkerij start aan de Oudebildtdijk bij Sint-Jacobiparochie. Wat daar begon als een kleine dorpsbakkerij, kreeg in 1961 een nieuw hoofdstuk aan de Voorstraat in Franeker, de plek waar de bakkerij nog altijd gevestigd is.
Sipke groeide op op het turfschip van zijn vader en leerde al jong wat hard werken betekende. Toen hij veertien was, moest hij zijn eigen weg vinden en begon hij met allerlei baantjes.
Zo werd de basis gelegd voor het familiebedrijf dat later zou uitgroeien tot Bakker Siesling. Meer weten, lees ons magazine.
